최근 주택가 상점가에 10평 이내 원테이블의 작은 파인다이닝 & 오마카세 스타일의 음식점이 증가하고 있다.파인다이닝을 쉽게 직역하면 고급식당이다.인증받은 인정받은 것도 없이, 20~30대의 젊은 자영업자들이 그럴싸해 보이는 셰프란 직함을 달고, 고급식당이라 자칭하며, 1인 기준 5~~10만원대의 코스요리를 판매한다. 20-30대의 식당 사장들이 파인다이닝 & 오마카세를 추구하는 이유는 심플하다.2-30평대의 영업장에서 직원을 두고 1만원짜리 국밥 100그릇을 팔고 100만원을 버는 것보다,10평대의 영업장에서 홀로 하루 3~4팀을 받고 100만원을 버는 것이 쉽고 폼나기 때문이다.폼을 맛과 격이 채워준다면 골목의 명소가 될 것이고, 폼에 맛과 격이 부족하다면 허세가 될 것이다. Q : "왜 이렇게 비싸요..